金門本為海隅域荒島,晉世五胡亂起,中原義民以之為避禍蓬萊。唐中葉,陳淵率眾入島牧馬,生聚日蕃。迄宋,朱熹設帳燕南書院,家弦戶誦,島民乃競以氣節相尚。明初,設守禦千戶所,逐成海疆重鎮,更以上承朱子教化,地靈人傑,科甲聯登。明末,魯王、鄭氏義起金門,流風遺緒所及,有清一代名將輩出。歷史上之金門或未來之金門,皆有其可貴且特殊之意義,愛結合地區特優之天然條件,釀製佳酒,以茲紀念。
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