承襲傳統古法,以「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝蒸餾,經「擷頭去尾」後入庫,於花崗岩地窖中長期貯存五年以上,窖內先天自然之陰冷空氣,使酒中成份在長年的相互融合吸收後自然醇化,並經勾兌師傅的精心調配,去蕪存菁,所醞釀之酒質芳香醇厚,酒齡越長,風味愈顯香郁柔和。
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